Leinöl

Lein – eine alte Kulturpflanze, geriet im 20. Jahrhundert in unseren Regionen in Vergessenheit. Heute hat sich die BEOLA die Vorteile dieser Kultur, wie die Möglichkeit eines extensiven Anbaus wieder zunutze gemacht und erzeugt aus Leinsamen ein hochwertiges kaltgepresstes Speiseöl.

Das kräftig gelbe, etwas herb schmeckende Leinöl enthält, im Vergleich zu anderen Speiseölen, den höchsten Anteil an Alpha – Linolensäure, eine essentielle, d.h. lebenswichtige Fettsäure. Die Alpha – Lionolensäure spielt eine positive Rolle im Nervensystem, übt eine vorbeugende und heilende Wirkung bei Arterienverkalkung und Thrombose aus und soll den Blutfettspiegel und den Blutdruck regulieren.

BEOLA – Leinöl eignet sich hervorragend zur Zubereitung von kalten Speisen wie z.B. Salatdressings, Abrunden von Nudelgerichten, zum Beimischen ins Frühstücksmüsli, usw.

Tipp: BEOLA – Leinöl über Pellkartoffeln geben.

Herstellung

Das „Ourdaller“-Leinöl wird aus den reifen Leinsamen-kernen, auch Flachs genannt, gewonnen, die ohne chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel angebaut werden. Das „Ourdaller“-Leinöl wird aus der ersten Kaltpressung mit anschliessendem Filtern gewonnen ohne dass längerer Kontakt mit Sauerstoff entsteht. So bleiben Form, Qualität und Geschmack erhalten und die wertvollen Inhaltsstoffe werden geschont.

Inhaltsstoffe

24 9% gesättigte Fettsäuren
24 18,5% einfach ungesättigte Fettsäuren
24 72% mehrfach ungesättigte Fettsäuren
davon
24 18,5% Linolsäure (Omega 6)
24 54% Alpha Linolensäure (Omega 3)

Das „Ourdaller“-Leinöl hat einen hohen Anteil an ungesättigter Fettsäure der sogenannten Alpha-Linolsäure. Da diese nur gering in den verschiedenen Lebensmittel vorkommt, ist es wichtes sie in die tägliche Ernährung einzubauen. Die Alpha-Linolsäure wirkt sich positiv auf unser Nervensystem aus, senkt den Bluthochdruck und beugt Arterienverkalkung vor.

Verwendung

Das „Ourdaller“-Leinöl ist aufgrund seiner Zusammensetzung ausschliesslich für die kalte Küche zu verwenden.

Geschmack

Das goldgelbe „Oudaller“-Leinöl entfaltet bei der Zubereitung einen würzigen, leicht herben Charakter.

Im Handel erhältlich als:

1l_bottle250 ml Flasche