Zutaten

  • 150 g Buchweizenmehl
  • 200 ml Milch
  • 50 ml Mineralwasser (Sprudel)
  • 2-3 Eier (je nach Grösse)
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss gerieben, Rapsöl zum anbraten

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Die Eier und das Mineralwasser zufügen und verrühren.
  3. Unter stetigem Rühren mit einem Schneebesen die Milch hinzufügen und das Mehl nach und nach untermengen.
  4. Würzen und in einer beschichteten Pfanne (mittelgroß) dünne Pfannkuchen in Rapsöl goldgelb backen.