Vorspeisen Geräucherte Forellenmoussetorte Käsebonbons Roquefortsoße Blinis mit Kaviar Kräutersoße Mohngebäck Biersuppe Senfsuppe Senftorte Hauptspeisen Wildschwein – Ragout „Wëllen Ourdaller“ Kaninchen „Ourdaller Art“ Lachspfannkuchen Hähnchen mit Buchweizennudeln Wëllkniedelen – Stäerzelen Nachspeisen Honigbiskuit mit Biermousse Mohn-Nuss Gebäck mürbe Mohnstängel Buchweizen Mandeltorte Mohneis Mohntorte Buchweizen-Spekulatius Mohndreiecke Mohnsahnewürfel Mohn-Parfait Vegetarisch Käsepfannkuchen Buchweizenpfannkuchen Rezepte: Jeannot Spanier , Ronny Thill ( Lycée Technique Hôtelier Alexis Heck , Diekirch)